Esta iniciativa arrancó ayer en un acto que contó con el alcalde de Blanca, Á. Pablo Cano; la consejera de Cultura, Turismo y Deportes, Carmen Conesa; el director general del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez; así como miembros de la Corporación Municipal y del ámbito social del municipio.

Este proyecto, desarrollado bajo el nombre de Soiré y que se ejecutará en cuatro fases, cuenta con una propuesta turística, hotelera y gastronómica dirigida por el chef blanqueño Rodi Fernández con Germán González y Ramón Carrasco del Grupo Asimétrico.

Este espacio contará con terraza de verano con servicio de restauración, espacios para acoger bodas, celebraciones, encuentros empresariales y actos institucionales, un hotel boutique y una escuela de hostelería.

Soiré Casa del Conde presentó ayer el proyecto de recuperación del edificio con la apertura de su jardín, en un acto que contó con el alcalde de Blanca, Á. Pablo Cano; la consejera de Cultura, Turismo y Deportes, Carmen Conesa; el director general del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez; así como los empresarios del Grupo Asimétrico, Germán González y Ramón Carrasco; miembros de la Corporación Municipal y del ámbito social del municipio.

Se trata de una iniciativa que busca recuperar este emblemático inmueble y convertirlo en un nuevo espacio gastronómico, hotelero turístico y social para el municipio y el Valle de Ricote.

En este sentido, el alcalde de Blanca, Á. Pablo Cano, ha señalado que "con la apertura de este jardín damos el primer paso para devolver la vida a un edificio clave de nuestro patrimonio. Es una satisfacción ver cómo el proyecto empieza a ser una realidad para el municipio, generando un nuevo espacio de encuentro y disfrute para todos los blanqueños y visitantes".

"Soiré Casa del Conde no es sólo la recuperación de un inmueble histórico, sino un motor de dinamización turística, económica y social para Blanca y todo el Valle de Ricote. Apoyar iniciativas que apuestan por nuestro pueblo, crean empleo y dinamizan la economía local es una de nuestras prioridades", ha añadido.

El Ayuntamiento de Blanca sacó en septiembre de 2025 a licitación la Casa del Conde para explotación del inmueble, en cuya adjudicación se contemplaba la actividad hotelera y de restauración con el fin de promover el turismo en el municipio. Además, esta concesión lleva aparejada la necesidad de realizar las obras de reforma del inmueble y toda la dotación necesaria para su puesta en funcionamiento, lo que supone un ahorro de 1.200.000 euros para el Consistorio respecto a la propuesta de rehabilitación de la anterior legislatura.

Actuaciones

El proyecto se desarrollará en cuatro fases diferenciadas y de forma progresiva. La primera de ellas corresponde a la recuperación del jardín, el saneamiento de la vegetación, la adecuación de la plaza y la apertura de la casita de madera como espacio de restauración.

En concreto, los trabajos iniciales se han centrado en sanear y cuidar la vegetación, ya que algunos árboles se encontraban en mal estado y existía riesgo de caída. También se ha acondicionado la plaza, se han adecentado las zonas exteriores y se ha recuperado la casa de madera situada en el jardín.

Desde este espacio se ofrecerá durante el verano un servicio de restauración para vecinos y visitantes, que podrán disfrutar de la sombra de los árboles, del entorno de la Casa del Conde y de una propuesta gastronómica pensada para esta primera etapa. La actuación permite abrir al público una parte del recinto mientras continúa avanzando el proyecto de recuperación del inmueble.

La propuesta gastronómica estará dirigida por Rodi Fernández, chef ejecutivo de Grupo Asimétrico y una figura especialmente vinculada a Blanca. Rodi ha crecido ligado al municipio, ha jugado en sus calles y conoce sus costumbres, sus celebraciones y su manera de reunirse alrededor de la mesa. Esa relación personal con el pueblo estará presente en la cocina de Soiré Casa del Conde. La oferta estará basada en el producto, la cercanía y el respeto por el entorno, con una propuesta que irá creciendo al mismo ritmo que las distintas fases del proyecto.

La segunda fase se centrará en la rehabilitación de la fachada y de los salones interiores. Los trabajos permitirán reparar las zonas deterioradas del edificio y modernizar sus instalaciones sin perder la identidad de este inmueble del siglo XIX.

La tercera fase incorporará una oferta gastronómica más amplia y preparará los espacios para acoger bodas, celebraciones, encuentros empresariales y actos institucionales. Y la cuarta fase contempla la apertura de un hotel boutique, pensado para los invitados de los eventos.

La última etapa del proyecto será la creación de una escuela de hostelería, desde la que se ofrecerá formación práctica en cocina, sala, restauración, alojamiento y organización de eventos.

Impulso para Blanca

El objetivo es que el proyecto no se limite a recuperar el edificio, sino que también pueda generar empleo, atraer visitantes y crear oportunidades para los jóvenes y profesionales de la zona.

La puesta en marcha de Soiré Casa del Conde puede convertirse en un importante foco de actividad para Blanca. Además de proteger y recuperar un inmueble histórico, el proyecto sumará una nueva propuesta a la oferta turística del municipio, complementando sus recursos naturales, culturales y patrimoniales.

La celebración de bodas, eventos y encuentros profesionales atraerá a visitantes de otros puntos de la Región de Murcia y de provincias cercanas. La futura apertura del hotel boutique permitirá, además, que una parte de esos visitantes permanezca más tiempo en el municipio.

La actividad del proyecto también podrá beneficiar a productores, comercios y profesionales de Blanca y su entorno. Entre ellos se encuentran proveedores gastronómicos, floristerías, fotógrafos, músicos, empresas de transporte, jardinería, limpieza, lavandería, mantenimiento y otros servicios relacionados con la celebración de eventos.

Grupo Asimétrico quiere priorizar, siempre que las necesidades del proyecto lo permitan, la contratación de trabajadores y proveedores del municipio y de la comarca.

La apertura del jardín supone el primer paso de un proyecto que busca recuperar una parte importante de la historia de Blanca y convertirla en una oportunidad de futuro para el municipio.

Respaldo del Grupo Asimétrico: Gastronomía de primer nivel

Grupo Asimétrico es un grupo empresarial dirigido por Germán González y Ramón Carrasco, especializado en restauración, gastronomía, eventos y creación de experiencias en la Región de Murcia.

Entre sus proyectos se encuentran Restaurante Taúlla, reconocido por su propuesta gastronómica, y La Cavalica, un espacio de cocina cercana y vinculada al producto y Taúlla Catering

Con Soiré Casa del Conde, el grupo incorpora un nuevo proyecto que une la gastronomía con la recuperación del patrimonio, el turismo, los eventos, el alojamiento y la formación.